Colazione salutare per iniziare la giornata con il giusto sprint

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Colazione salutare per iniziare la giornata con il giusto sprint

Quante volte abbiamo sentito dire che “la colazione è il pasto principale della giornata”… ma spesso viene trascurata per mancanza di tempo o idee. 

Ecco allora alcune veloci ricette da preparare e gustare per iniziare al meglio la giornata!

Pancake proteici

I pancake proteici contengono una grande quantità di proteine ​​per iniziare la giornata. Una porzione ha 340 calorie, 26 g di carboidrati, 27 g di proteine ​​e 13 g di grassi.

Ingredienti per circa 6 pezzi (2 porzioni)

  • 100 grammi yogurt greco
  • 55 grammi farina 1 setacciata due volte
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 100 grammi albumi
  • 1 cucchiaino zucchero di canna
  • 1 cucchiaio olio di oliva/olio di cocco

Preparazione

Come prima cosa monta a neve gli albumi poi aggiungi  lo yogurt, la farina, lo zucchero e il bicarbonato. Questi ultimi due ingredienti favoriranno la lievitazione. Fai riposare il composto ( Ti consigliamo di preparare la pastella la sera prima così in soli 2 minuti avrai la colazione pronta!). 

Scalda la padella e ungila con olio d’oliva o di cocco, poi versa uno o più mestoli di pastella, a seconda che si abbia una padella piccola o grande. 

Fai cuocere I pancake per un minuto su ogni lato. 

Crea una torretta da tre pancake dove potrai alternare la frutta che preferisci e… buon appetito!

Muffin salati

Preferisci una colazione salata? Questa ricetta a basso contenuto di carboidrati è proprio quello che stai cercando. Ricordati che puoi usare le verdure che ami di più e personalizzare i muffin secondo il tuo gusto.

Ingredienti

  • 300 gr Albumi d’uovo
  • 250 gr Pomodori freschi
  • 150 gr Spinaci
  • 2 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva
  • un pizzico di Sale
  • un pizzico di Pepe

La ricetta consigliata: https://www.dottoriesapori.it/ricette/muffins-salati-proteici-con-verdure-di-stagione/

Budino allo yogurt

Con il caldo la voglia di stare ai fornelli si riduce… allora perchè non preparare una colazione fresca e salutare?

Ingredienti

  • 250 gr. di yogurt greco bianco
  • 2 fogli di colla di pesce
  • un cucchiaino di zucchero o di miele
  • un goccio di latte
  • alimento a scelta tra  cacao, caffè, vaniglia, pistacchi o nocciole tritate, frutta frullata

Metti in ammollo la colla di pesce per circa 10 minuti.

In una terrina versa lo yogurt e aggiungi lo zucchero e l’alimento che hai scelto per dare il gusto al tuo budino. Mescola e amalgama bene il composto.

Scalda il latte e sciogli la colla di pesce, poi uniscila al preparato.

Versa il composto in stampi da budino e riponi in frigo tutta notte!

Frullato di banana e cioccolato

Questo frullato è una colazione salutare ricca di proteine ​​e una buona fonte di carboidrati e acidi grassi essenziali.

Ingredienti (per 2 persone):

  • 1 banana piccola;
  • 125 ml di latte scremato;
  • 125 ml di yogurt magro bianco;
  • 1 cucchaino di miele;

Preparazione

Con un frullatore o con un mixer a immersione frullate insieme la banana tagliata a pezzi e lo yogurt. Aggiungete il latte e il miele e continuate a frullare fino a che non si sia ben gonfiato di aria. Cin cin!

Il consiglio

Scegli un buon mix di macronutrienti: una sana colazione, con un buon equilibrio di carboidrati, proteine ​​e grassi sani, ti farà sentire sazio più a lungo.

Opta sempre per cibi ricchi di carboidrati complessi (come farina d’avena o pane integrale): la fibra contenuta mantiene stabile il livello di zucchero nel sangue.