Salutare ricetta a base di asparagi

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Salutare ricetta a base di asparagi

Gli asparagi, ricchi di potassio, vitamine e sali minerali aiutano il benessere del nostro cuore e dei muscoli. Scopriamo una gustosa ricetta per sfruttare tutte le loro proprietà.

Gli asparagi sono un vero e proprio integratore naturale utili per depurare, rinforzare le difese immunitarie, eliminare le tossine, contrastare la ritenzione idrica, l’invecchiamento cutaneo e la cellulite.

Un concentrato di nutrienti benefici

Gli asparagi hanno un elevato contenuto di potassio, sale minerale prezioso per la regolazione della pressione sanguigna. A confermarlo uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, che ha dimostrato che negli asparagi è presente una sostanza che inibisce l’ormone che stimola la pressione arteriosa, impedendo l’ipertensione.

Inoltre sono ricchi di:

  • Vitamina C, che rinforza le difese immunitarie. 
  • Vitamine gruppo B, in particolare l’acido folico (B9)  che aiuta a regolare i livelli di serotonina con effetti positivi sull’umore.
  • Calcio, indispensabile per la salute di ossa e denti.
  • Fibre, fosforo, ferro e proteine. Una porzione di 100 gr. fornisce soltanto 24 calorie, quasi la metà proviene dalle proteine.

La Dott.ssa Nicoletta Maria Grazia Pugliese, Biologa Nutrizionista, ha studiato una ricetta imperdibile che abbina i carboidrati della pasta a questo super vegetale:

https://www.dottoriesapori.it/ricette/farfalline-con-asparagi-carote-e-mozzarella/

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

  • 280 gr pasta tipo Farfalle 
  • 400 gr Asparagi
  • 4 Carote
  • 4 Mozzarelle
  • 4 cucchiai da minestra di Olio extra vergine di oliva
  • un pizzico di Sale
  • un pizzico di Pepe nero
  • 1/2 bicchiere di Acqua